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Cuit vapeur

Lexique

vapeur

Désigne une émanation gazeuse résultant de la transformation d’un liquide sous l’action de la chaleur. En d’autres termes, ce sont de fines gouttelettes d’eau en suspension produites par l’ébullition de l’eau. La vapeur peut également provenir de la sublimation d’un corps solide.


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