couscoussier
Désigne un plat en métal (en aluminium ou en inox) permettant, comme son nom l’indique, la cuisson à la vapeur du couscous. A l’origine, le couscoussier était un plat en terre percé de petits trous et que l’on mettait au dessus d’une marmite contenant de l’eau pour préparer le couscous.