L'utilisation du cuit vapeur
Pourquoi utiliser un cuit vapeur ?
En général, on utilise un cuit vapeur afin de préserver les saveurs, les textures ainsi que les vitamines des aliments. En réalité, le cuit vapeur cuit en douceur, respecte les produits et permet de préparer tout un repas. Par ailleurs, l'avantage de cette cuisson réside par le fait qu’elle conserve tout le moelleux des aliments car, contrairement à la cuisson au four, elle ne dessèche pas.